其实 这是本人 24年以来 生平第一次包包子
借着大厨艺的菜谱 自己倒腾了一番
虽不大成功 但味道还行
在此献丑了
用温水把一勺糖化开后,再放入干酵母,酵母的量视为铺满水面即可
2、揉面团,然后放在温度暖和点的地方发酵45-55分钟
(我就是这个步骤里,用开水化糖,然后加酵母,把酵母菌的活性杀死了,以至于面发不起来,悲催呀。。。。)
香菇,胡萝卜洗净切碎
猪肉用2勺料酒 少许盐巴腌10分钟后,加入香菇跟胡萝卜
面团发酵好后,取少许搓成长条,用刀切2厘米左右的小份;
把小份搓圆,用手压扁,中间厚四边薄的皮即可
我用电饭锅蒸的,水开后放入包子蒸8-10分钟。
记得关掉火后歇5分钟,不然包子会变瘪回缩哦
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