地瓜富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。可生食或炒食,北方人则多是烤地瓜为主,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,年轻的妇女和孩子更是爱吃,地瓜具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。地瓜富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份,俗称“土人参”,有健身和防病之功效;地瓜中含有一种脱氢表雄酮,可以防止结肠癌和乳腺癌,其抗癌作用居药食两用食物之首,国际营养学家誉其为“长寿食品”。李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“地瓜补虚乏,益气力,健脾胃强肾阴”的记载,而且食用地瓜含有类似雌性激素的物质,食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。总之,地瓜的营养价值极高,具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用,被日本、韩国列为抗癌蔬果之首,国外营养学家将其誉为长寿食品。
挑选大小个头均匀的地瓜,用来烤的地瓜越小个越好烤越好吃,把地瓜洗刷干净
将洗净的地瓜放入盘中,用保鲜膜覆盖包裹严。
放入微波炉转动5-10分不等,要看你的地瓜大小而定,今天的略微大点点,我用了10分钟
时间到,香甜热腾腾的出炉喽!
在烤地瓜拿出微波炉拆膜的时候要注意,里面有热气,小心烫手,应撕开一个口慢慢拆!
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