小球家虾仁韭菜三鲜水饺

步骤1/12

这是小麦饺子粉，口感比较Q，其实我还是蛮怀念面粉没有那么多分类的时候…

步骤2/12

因为是要煮饺子，所以和面的时候用常温的水就好啦，水要根据面粉的量适量慢慢的放，别一次倒多了，又得加面粉，就越和越大啦，哈～

步骤3/12

和好的面，在锅里加上盖，让它醒上半小时…

步骤4/12

接下来准备饺子馅儿吧

步骤5/12

锅内热油，把鸡蛋磕锅里炒散，因为是要入馅，所以尽可能的将它们炒碎吧…

步骤6/12

把海虾的虾壳剥了以后，将它们切成虾仁丁，放入切好的韭菜上…

步骤7/12

将炒散过的鸡蛋碎冷却后，和五花肉馅一同也放入韭菜上。怎么样，颜色很美吧～

步骤8/12

在馅料中放入食盐，料酒，鸡粉，生抽，色拉油，香油，并用筷子搅拌均匀，根据个人口味还可以加入少量蚝油，让馅料更鲜美…

步骤9/12

调好饺子馅以后，将醒好的面团在案板上揪出小面团并用擀面杖擀出饺子皮，就可以包饺子啦！

步骤10/12

包出的饺子可能会不太好看，那都不是事，只要保证它们皮薄大馅，煮锅里不破就是成功哒！

步骤11/12

煮锅里的水放入一些盐，这样饺子不易粘连，口感更Q些，煮的过程中锅开加凉水，这样反复三次，饺子就煮熟啦！

步骤12/12

装盘吧，皮薄大馅的虾仁韭菜三鲜饺子就齐活啦，啧啧，好香！