可乐鸡翅

步骤1/9

鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。

步骤2/9

炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

步骤3/9

看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。

步骤4/9

放葱段、姜块、大料。

步骤5/9

继续翻炒。

步骤6/9

感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。

步骤7/9

盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

步骤8/9

开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。

步骤9/9

仅有少量汤后，出锅装盘即可。 特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。