先把鸡蛋和盐加入面粉中,再少量加水,边和边加水
乐团揉好后醒半个小时,再次揉15分钟醒半小时,反复3次
面团压扁擀成面片,薄厚按个人选择。
把擀好的面片用刀切成条。
把切好的面条儿,整理好放入面盘中。吃不了剩下的面条还可以放到冰箱里面。
菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过
硬面团在揉面的时候有些费力,可以揉一会儿之后盖上湿纱布将面团饧一会儿,饧过之后的
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