很久没吃茄子了，小时候特别喜欢吃，老妈就因为我喜欢吃，所以每天都给我变着样的做茄子，结果就是，我吃伤了！这么多年看着它食欲都不大。做这道菜的原因是老公喜欢，嘿嘿，我真是个好老婆啊！！
把茄子切成滚刀块，放入水中浸泡5分钟
蒜切末
锅内倒油，倒入茄子快，翻炒均匀。
茄子变软后盛出
锅内倒油，放入部分蒜末，炒香后倒入茄子块。
翻炒几下倒入调料汁（糖3勺，生抽3勺，老抽1勺，醋1勺，盐适量，淀粉适量），茄子变软后放入剩下的蒜末，放入味精就可以出锅了。
上菜喽！！
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