材料准备好,鸡蛋分离开。
淡奶油、牛奶、白糖倒入容器内,边加热边搅拌,待白糖全部融化,端离炉火,冷却。
冷却后,筛入面粉,加入蛋黄,搅拌均匀,挞液完成。
将挞液倒入挞皮内,七分满即可。
撒几粒蔓越莓在蛋挞内,酸酸甜甜,孩子最爱。预热烤箱,220度,15-20分钟即可。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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