这是每年我们家年夜饭的一道必吃菜,非常受大家喜爱,甜甜的、关键是可以拔起很高的丝,很好玩。原来都是奶奶做,今年我做!
先倒油,烧热,把地瓜切块,放入锅中炸熟
炸的金黄色,要用筷子插入地瓜中心,试试有没有熟透
炸好了,将地瓜沥油捞出来
将大概两大铲子的糖倒入锅中来回翻炒,直至熬成糖稀,把炸好的地瓜倒入滚匀即可!
油一定不要是用过的,地瓜要滚切,不要太大,也不要太小
地瓜食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~8
调味料盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减
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