蛋白 两个 ,普通面粉 100克黄油 70克 糖粉 50克,黑芝麻适量备用。
黄油室温软化。
加入白糖,用打蛋器打膨胀变白。加入蛋清和芝麻拌均匀。
面粉过筛一遍,然后筛入蛋白糊中,拌匀。
装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
160度 上下火。
烤到边缘发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉即可。
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黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
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