步骤1/6羊肉洗净,切块儿。比普通的红烧肉大一点的块就好
胡萝卜切好备用
热油,姜入锅片刻后把羊肉放入锅里,加上料酒,生抽老抽,五香粉翻炒,加开水,充分盖住羊肉为准
步骤4/6加干辣椒(不要掰开,主要是提味),八角,花椒小火炖,如果有沫子撇掉
步骤5/6羊肉半熟时下胡萝卜炖。不时翻炒下。加盐。
胡萝卜炖透时发火收汁,加香油翻炒出锅
香油绝对给这道菜加分哦!不放味精味道胜过味精!突出了羊肉的醇厚口感!超级香!
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