北方人比较喜欢吃口味重的菜，我家也不列外。每次为了喝汤，都会煮清汤排骨，但排骨往往也是拿来炒着吃。今天这道排骨，我加了我们家爱吃的柱候酱和蒜蓉辣椒酱，味道很不错，喜欢的朋友不妨试试。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨泡去血水。
放到锅里，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片，转小火炖至半小时。
排骨沥干水分备用。
木耳提前泡好，香菜洗净，去叶切段。
热锅凉油，油热放入蒜片。
放入蒜蓉辣椒酱和柱候酱炒香。
放入排骨、盐翻炒。
出锅前放入香菜段和木耳。
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