在北方很多地方的传统观念中,过大年的仪式、活动、准备工作,从腊月初八这一天就算是正式开始了,所以民谚有“过了腊八就是年”的说法。
这一天,要泡腊八蒜,还要喝腊八粥。一碗粥中,混杂了不仅八种食物,不仅凝集了一年的收获,更是富足美满的象征。
而在今天,这样一碗内容丰富的粥,营养特别充分,饱腹感超强,想减肥,就得吃这样的主食。更是实现“食物多样化”最简单、最有效的方法。
今天要喝腊八的粥,这样的粥,天天都可以喝!
准备材料
把所有材料洗净,放入砂锅中
加入约8~10倍的水,盖好砂锅盖,开火煮
煮至锅中水沸腾,关火,不打开锅盖,焖一小时
焖够时间后,再次开火煮,待锅中再次沸腾,关火,继续焖一小时即可
完成~
1、此为省火煮粥法,不用提前泡米、泡豆,直接煮、焖两次即可豆酥米烂
2、可以提前将粥煮好,不要随意翻动,趁热将粥分成小份放入保鲜盒中密封好,每份为一次吃的量,待稍晾凉些放入冰箱保存。可存放三天,下次吃之前,取出一份,再彻底加热即可
3、粥中的材料可自行选择搭配,各种粗粮、豆类都可以入粥,还可加入莲子、薯类等,内容更丰富,营养更多样
4、杂粮粥可以作为每一餐的主食,搭配各种其他食物,尤其适量天气较冷的季节,一碗温暖的杂粮粥会让身心都得到抚慰
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