柿子为果中佳品，有七绝：一多寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六佳实可啖，七落叶肥大可以书。
柿子性寒，含有很好的膳食纤维，还有较多的营养成分，不仅能够清热解毒，还能通便润肠，补充身体所需要的营养。
这款柿子饼选用的柿子来自胶东半岛，个大皮薄、风味醇香。所用馅料，选用的姜汁是生姜与蜂蜜调制的蜜茶。温燥的姜与寒凉的柿子搭配，调节平衡，更利于身体健康。
姜汁柿子饼，金黄软绵、甜而不腻;;;;;;
准备好食材。
黑芝麻粉与姜汁混合。
加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。
柿子去蒂、剥皮。
剥好的柿子肉放入面粉中。
混合均匀，成稍稀点的面团。
取一团面，捏开，放上馅料。
包好馅料，成小饼状。
锅中倒入油，油热，放入柿子饼，煎熟即可。
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