香菜切末 各种调料放到碗里备好
平底锅放油 不用等油热就把冷面放锅里 在冷面上摊一个鸡蛋 用铲子摊开 然后将冷面翻面
把辣椒酱 烧烤料 香菜末 醋均匀刷到冷面上
把冷面卷起来 用铲子切几下
准备吃吧 烤冷面非常好熟 整个过程要连贯 而且冷面热了之后特别容易碎 翻冷面可是个技术活 我的冷面翻的都碎了 不过不影响口感 哈 香
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
冷面的汤底可以用牛肉清汤作底,但切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花,太过油腻的面汁还没
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