事先声明，坨坨妈今天发的这个菜是寨滴，寨的谁家呢？放心，不是网上任何一家博主的，前两天和单位同事去湘水人家吃团年饭，上了一大桌子菜也没觉得啥好吃，就这个小炒黄牛肉还让我眼前亮了一下下，他们那个是大蒜和红椒丁炒的，我觉得不够好看，所以回家小改进了一下，用大葱和朝天椒炒的，外加他那碗也太普通，就是一普通黄土碗，放在我这个日式方碗中，顿时漂亮了许多。明明是一乡土菜被我稍做改动就变得这么小资，看来山寨也还是要有点技术含量滴，呵呵！
牛梅子肉切丝，加生粉，盐，老抽调制入味。红朝天椒，大葱切片，生姜切丝，备用。
煎锅倒适量的油，烧至八成热时，改小火，下入牛肉。
扒熟。
将炒好的牛肉盛起，锅中留少量油，下入朝天椒，生姜，大葱，加少量盐，炒香。
最后下入牛肉，加一勺剁椒酱，少量鸡精，胡椒粉，稍做翻炒。
起锅装入碗内，是不是超级漂亮啊！坨坨爸就着它干掉了三碗饭，看样子人就是一视觉动物，喜欢漂亮的菜就和喜欢漂亮的女人是一个道理，就是看着要让人有兴致，呵呵。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
