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蒜蓉虾球蒸白菜

上一篇菜谱用白菜根做了莲花白菜，剩下的白菜头也不能浪费呀，就做了这道【蒜蓉虾球蒸白菜】，这也是俺家百吃不厌的一道家常菜，配了虾仁味道更鲜，蒜蓉先用油和鱼豉油爆香，菜菜更加入味。

浓咖啡淡心情
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

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蒜蓉虾球蒸白菜热量：664 千卡

脂肪：1.51克
蛋白质：18.08克
碳水化合物：118.48克

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食材主料/辅料

白菜 500克、虾仁 6只、粉丝 1小把、大蒜 8瓣、植物油 3大勺、蒸鱼豉油 2大勺

蒜蓉虾球蒸白菜的做法步骤

步骤1/13

粉丝提前用冷水泡软备用。
步骤2/13

白菜洗净，切成细丝。
步骤3/13

虾仁横剖成2半。
步骤4/13

大蒜捣成蒜蓉备用。
步骤5/13

将泡好的粉丝铺在盘中。
步骤6/13

上面均匀的码上白菜丝。
步骤7/13

然后放入虾仁备用。
步骤8/13

炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。
步骤9/13

倒入鱼豉油。
步骤10/13

煮滚。
步骤11/13

将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
步骤12/13

然后将白菜放入蒸锅中。
步骤13/13

开锅后4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。

小窍门

贴心提示：
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。

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