有次煮粥的时候忘放糖了,发现吃起来更香,加上最近不太想吃甜的,于是就尝试着做了次这个馅的包子,其实也是给春节时候做豆沙馅练练手!加上红枣本身的甜提味家里人吃起来也觉得差不多了,加上有整颗的红豆吃起来也更有感觉,因为没加油就用坚果提供所需的油脂,营养更丰富
步骤1/4红豆泡一晚,和其他馅料一起放锅里,加多点的水,大火烧开后转中小火慢煮,红豆软烂后加红糖搅拌,转大火收汁搅拌成自己想要的状态
步骤2/4粉和酵母扔进面包机,慢慢加水和成团放冰箱发酵一晚(我是早上起来做早饭,当场吃的话室温发酵)
步骤3/4取出面团放置回温(大冬天的也没啥温可回→_→我就起床拿出来洗漱完直接开工了)排气揉光滑搓长条分成46克左右的8份,搓圆静置10分钟,馅也差不多46克左右的8份(纯属巧合⊙▽⊙)
撒面,面团按扁稍擀包入馅儿收口滚光滑点,放蒸笼上醒5分钟开大火烧开后转中火20分钟关火闷5分钟
想吃甜的把糖加到50-60克,做豆沙馅更细腻点煮好后加入适量油抄下
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