发面红豆包

步骤1/12

面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵。

步骤2/12

把红豆泡发10小时以上，用压力锅煮熟、晾凉、碾碎，即成红豆馅料。

步骤3/12

面团发酵至2倍大以上。

步骤4/12

取出面团、揉匀排气。均匀的下剂。

步骤5/12

取一个面剂，擀成圆饼，放入适量红豆馅。

步骤6/12

像包包子一样包严。

步骤7/12

这就是包好的生坯。

步骤8/12

把生坯倒过来，有摺的一面朝下，稍稍团圆整形。

步骤9/12

然后把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。

步骤10/12

锅烧开水，放入生坯。

步骤11/12

旺火蒸制15分钟左右，即可关火。

步骤12/12

静置3--5分钟后，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌食用。