准备工作先做好,如图中中显示。
等油锅热了之后,把肥肉放入锅中,中小火把肥肉的的香味炼出来,
放入油,等油热了之后,接着放入八角和花椒,然后陆续把辅料(葱姜红干椒)放入锅中,爆炒几下,把香味炒出来
接着把准备好的猪肉放入锅中翻炒,直到表面变色,熟了以后放入一勺白砂糖,接着翻炒,放入老抽酱油
翻炒1—2分钟均匀后,放入三碗温水(根据菜量而定)
放入水后,盖上锅盖,中大火炖,等开锅以后
开锅后把土豆先放入锅中,放入一定量的盐,盖住锅盖开始中大火炖
等开锅后,放入豆角,继续炖
最后把最好熟的茄子放入锅中,等茄子变软后,放入大蒜3—4个左右,主要是提味道,继续炖15分钟左右,最后放入味精或者鸡精,收汁,关火
盛入盘中,味道不错哦
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