步骤1/7猪肉剁末,加入姜末、糖、盐、鸡精、花椒粉、料酒、酱油搅拌上劲,再加入葱末和香油少许搅匀
步骤2/7加入切成末的韭菜拌匀
步骤3/7拿一片饺子皮,加入适量馅,从右往左,两手配合,包成一面有褶的月牙形饺子
步骤4/7平底锅中加少量油烧热,码入饺子,小火煎到底部微黄
步骤5/7用一勺面粉加约80ml水调成浆
步骤6/7将面粉水倒入锅中,盖上盖子,慢煎
步骤7/7见水剩很少时,打开锅盖,小火煎至水分收干,底部金黄时即可。 倒扣入盘中。
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