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韭菜煎饺

如果问我哪一款菜肴是最爱，必定是饺子，而且必须是韭菜馅！从来包饺子都不喜欢用其它馅料，总觉得吃起来没有韭菜来得香口，只不过韭菜虽然营养成份不低，但也不是多多益善，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。

烧焦的Apple40
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间1-2小时

厨具其它厨具

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韭菜煎饺热量：1822 千卡

脂肪：106.09克
蛋白质：30.769999克
碳水化合物：198.37克

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食材主料/辅料

韭菜适量、猪肉沫适量、干香菇适量、鱼露适量、鸡精适量、植物油适量、香麻油适量、饺子皮适量、盐适量

韭菜煎饺的做法步骤

步骤1/11

干香菇洗净用清水浸软切成小粒
步骤2/11

锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
步骤3/11

洗净的韭菜切好放入大碗里，调入少许精盐，植物油，盐，鱼露，鸡精
步骤4/11

加入爆香后的香菇拌匀
步骤5/11

倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
步骤6/11

将所有材料搅拌均匀
步骤7/11

拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
步骤8/11

电饼铛倒入少许植物油加热
步骤9/11

待油热后放入包好的韭菜饺子
步骤10/11

连上盘一起开启，盖上盖子中途将饺子翻下面
步骤11/11

煎至表面金黄微焦即可

小窍门

1：干香菇泡软后比较好切，爆香的时候放少许的精盐，可以放多些植物油，一起加入到韭菜馅里拌匀
2：鱼露起到提鲜的作用，确实没有也可以不加
3：煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热，中途需翻一下饺子，注意控制火候以及煎制时间，以免煎糊掉

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