材料可以做4个约100 g面团/个。
霉奶酪有个特别美的名字，叫蓝乳酪╮(╯_╰)╭
大概和国内霉千张霉干子什么一样，口味问题。喜欢的人特别喜欢，不喜欢的看都不想看一眼。
我属于两者之间的。蓝色不是特别多的乳酪，还真挺喜欢，那个味不是特别的重。但是今天用的这款蓝色比较多的，抹面包就吃不了了。T是喜欢的，用这款抹面包也可以抹得厚厚的一层，吃得香喷喷。
用蓝乳酪来做面包吧，经过加温融化后，即使蓝色比较多的蓝乳酪，烤出来就会变得挺好吃的。浓郁的奶香，融化的蓝乳酪渗透到面包里，面包的口感也变得更柔软，满口都是香喷喷的。再揉一点做韩国泡菜用的辣椒粉，挺合适的。
有勇气的厨子们，试试，试了再说好不好吃O(∩_∩)O~
干酵母在温牛奶里融化。
加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
1小时后的面团有一定体积增长。
加入约35 g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409 g。
面团分割成四份，每个约100 g。滚圆。醒20分钟。
蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。
将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
刷上蛋液。
撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
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