蒜香红酒鸡翅

步骤1/6

鸡翅(我用了14只)洗净、切口，加入2勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、黑胡椒及蒜泥(半头蒜)，最后加入红酒(量以没过鸡翅为宜)，用手抓匀，腌制鸡翅。

步骤2/6

腌制2小时，中途翻面。腌制时间越长越入味，如有条件可腌制12小时。

步骤3/6

热锅冷油，下入蒜(半头)、葱姜，大火爆出香味。

步骤4/6

转小火，将鸡翅煎至两面金黄。

步骤5/6

倒入腌制鸡翅的腌料，加入红酒，没过鸡翅，加入冰糖调味(用量依个人口味及红酒种类而定，我用的是红葡萄酒，加了6粒，干红可适当增加用量)，大火烧开转中火加盖煮10分钟。

步骤6/6

大火收汁，出锅前再次加入
少量红酒，烧开，起锅装盘。开吃吧。。。