步骤1/4排骨洗净,冷水下锅,水开后撇去浮沫。加入姜片蒜段,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。
步骤2/4捞出排骨,沥干水分
步骤3/4盛出一小碗排骨汤备用
步骤4/4锅中热油,加适量冰糖放入排骨、料酒、酱油、醋,倒入排骨汤转小火焖20分钟后转大火收汁,出锅。
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