炒疙瘩既是一道主食又可以搭配很多蔬菜，营养又好看
对于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩放入冰箱保存
随做随拿，加入自己喜欢的各式蔬菜、肉类，非常的方便
黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,有抗衰老、减肥美容的作用
胡萝卜不仅营养全面，也有很好的药用价值
具有健脾化湿、下气补中、利胸隔、安肠胃等功效
适用人群：高血压、冠心病、脑血管病等患者
黄瓜洗净切丁焯水。
胡萝卜洗净切丁焯水。
青椒切小丁。
鸡蛋摊成蛋皮后切方片。
用盐水和好面团揉匀。
搓成长条。
把长条用刀背压扁，再切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。
锅中水烧沸后放入面疙瘩，煮到九成熟后捞出。
底锅热油后爆葱香，然后倒入面疙瘩稍炒片刻
再放入胡萝卜丁。
倒入黄瓜丁跟青椒炒匀。
最后倒入蛋皮翻匀，加盐调味即可。
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