伺候我姥姥病号给她做的，本身人就应该吃少盐，所以我做的比较淡，应该算是健康的菜了哈
步骤1/5鸡蛋打散，兑入少量凉开水，放入胡椒面与葱花
步骤2/5西红柿用开水烫一下，好剥皮，把剥好皮的西红柿切尽量小块
步骤3/5油热时鸡蛋下锅，待鸡蛋成型时，用铲子铲成大块，装盘备用
步骤4/5西红柿下锅用铲子碾碾，待汤收的差不多时撒入少量盐，翻炒几下后倒入鸡蛋
鸡蛋和西红柿炒的尽量碎，装盘撒香菜
因为是给老人吃的，所以西红柿和鸡蛋弄碎碎的方便老人咀嚼，并且即使盐少因为西红柿是酸酸的，所以并不淡不懈口。健康之菜哦
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