放适量老抽，料酒，盐，腌上一小时
把排骨两面煎至金黄色，捞出来，
步骤3/4倒入油，把姜爆香，倒入排骨翻炒，依次倒入番茄酱，倒入料酒以后盖锅一分钟，去腥！然后放入糖，
倒入开水，(一定要开水，不能是凉水，)盖上盖，用小火炖四十分钟，
煎排骨时候油要放少一些，放多了就成炸得了
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