烤猪颈肉

步骤1/10

准备好所需材料，猪颈肉洗净后擦干水分

步骤2/10

姜、蒜、葱白用刀拍碎，连同胡椒粉香草碎加入肉里

步骤3/10

加入老抽、生抽、糖、米酒进行腌制入味

步骤4/10

用叉子扎一下猪颈肉，让其更入味，肉两面都均匀抹上酱料后，密封放入冰箱冷藏一晚

步骤5/10

腌制好的猪颈肉，再抹少许油，就放入碟子里准备烤

步骤6/10

烤箱220°预热，放入猪颈肉，烤25~30分钟，期间要经常把肉翻一下身，让其均匀上色

步骤7/10

用1勺麦芽糖兑1勺温水，用刷子扫在肉面上，这样烤出来的肉才有焦糖色

步骤8/10

烤熟后用刀切块

步骤9/10

把剩余腌制的酱料和麦芽糖水煮一浓稠的酱汁，淋在烤好的猪颈肉上

步骤10/10

撒上葱花就可以上桌了