西红柿洗净切莲花瓣,加白糖拌匀备用。
鸡蛋打入碗中,加适量水和盐搅拌至起泡,净置备用。
热锅入油,油八分热倒入蛋液,翻炒至八分熟置锅内一边,入西红柿翻炒,片刻西红柿与鸡蛋一起翻炒,喜欢汤汁多一点可适量加水。
出锅前加少量盐既可,国民大菜出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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