步骤1/5咖喱鸡块做法:将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,葱切段,姜切片;
步骤2/5将鸡块焯水,去除血水;
步骤3/5在锅内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出;
步骤4/5锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉,用小火烧;
待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,待汁收浓时出锅即成。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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