番茄炖牛腩

步骤1/21

准备材料。

步骤2/21

牛腩清水泡1小时，去血水，中间可换水。

步骤3/21

牛腩切小块放水烧开煮5分钟。

步骤4/21

牛腩捞出温水冲洗待用。

步骤5/21

姜拍松，切大块。洋葱切碎。
香料除陈皮包纱布。

步骤6/21

炒锅烧热放猪油融化。

步骤7/21

砂锅放足量水先置火上备用。

步骤8/21

放入牛腩煸炒出水汽。

步骤9/21

放葱姜一起炒出香味。

步骤10/21

炒过牛腩放入砂锅的热水中。

步骤11/21

放入调料包，桂皮和蒜。

步骤12/21

煮5分钟后捞出桂皮，倒入白兰地酒。转小火炖约40分钟。

步骤13/21

锅内烧开水，烫一下西红柿。

步骤14/21

西红柿去皮切小块。

步骤15/21

炒锅放花生油，放入洋葱碎翻炒变软。

步骤16/21

放入西红柿翻炒。

步骤17/21

炒至粘稠停火待用。

步骤18/21

砂锅捞出调料包。

步骤19/21

炒好的西红柿倒入砂锅。

步骤20/21

加盐。

步骤21/21

继续小火烧40分钟，出锅前撒胡椒粉。