白萝卜脊骨汤

步骤1/9

脊骨剁块,用水浸泡20分钟,漂清血水.

步骤2/9

浸泡过的脊骨洗干净.

步骤3/9

锅放少许清油煸香姜片,放脊骨加料酒煸干水份.（新鲜脊骨浸泡过血水,不用焯水,肉质会更鲜嫩.）

步骤4/9

煸好的脊骨放紫砂锅,一次加足开水煨2个小时.

步骤5/9

白萝洗净削皮.

步骤6/9

切大一点滚刀块.

步骤7/9

2小时后,放萝卜加盐再煨半个小时.

步骤8/9

煨2.3个小时后,放点白胡椒即好.

步骤9/9

装碗撒上葱花即可.