糖醋鲤鱼

鲤鱼 0.8千克、 糖汁比例：料酒：酱油：白糖：醋：清水=1：2：3：4：5 适量、 第一步：洗净沥水 适量、 第二步：竖刀切深1cm后横切2cm 适量、 第三步：裹上白面生粉浆 适量、 第四步：待油温7成，放入鱼炸。捞出，剩少许油葱姜蒜末爆香，倒入以调好的糖汁，出锅时倒入水淀粉，出锅 适量