肺是呼吸的通道,所以清肺的美味在这种沙尘天气里的餐桌上占了重要地位，而中医传统上认为猪肝则是有清肺健肝、明目补血作用的食物。喝一些滋润的猪肝汤来温暖这个冬天吧~！
将猪肝切成簿片，加上淀粉、料酒、腌制5分。菠菜洗净，切段备用。
锅中入水，加入猪肝焯熟后捞出备用。
锅内重新倒入水，加姜片，烧开后放入浓汤宝搅拌溶解。
放入菠菜，煮3分钟左右，放入猪肝即可。
1. 食材要新鲜：新鲜猪肝呈褐色或粉红色，表面光洁润滑。
2. 猪肝用前可放入清水中，滴入1勺水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后冲洗干净再烹饪。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
