巧克力慕斯杯

步骤1/7

全貌合影；

步骤2/7

鸡蛋取蛋黄，打散至颜色变浅，草莓切小丁，备用；

步骤3/7

奶锅中放入巧克力，加入牛奶，小火加热，充分搅拌至巧克力融化；

步骤4/7

吉利丁入清水泡软，沥干水份后，加入巧克力牛奶液中化开；

步骤5/7

将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速搅拌，避免形成蛋花；

步骤6/7

淡奶油加入白糖，打发至干性发泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻动搅拌均匀；

步骤7/7

分装至小杯中，至冰箱冷藏3小时后，洒上可可粉，用打发的淡奶油裱花，装饰好薄荷叶、草莓丁，即可。