面筋切适当大小的块,洋葱切丝,放甜面酱、白糖、孜然、老抽、橄榄油拌匀,略微腌制15分钟
锡纸底部铺洋葱丝,这样可以防止粘糊,把腌制好的面筋放在洋葱上,最后把锡纸封好。放在平底锅小火均匀加热约10分钟,最后开大火两分钟略微收收汤汁
出锅打开锡箔纸后略微搅拌一下,把洋葱拌匀就可以了。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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