鱼香炒饭

步骤1/7洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。

步骤2/7鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。

步骤3/7锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或豆瓣酱）爆香。

步骤4/7放鸡肉丁炒散。

步骤5/7倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。

步骤6/7加少许料酒、糖、盐、白醋调味。

步骤7/7倒入剩米饭炒匀即可。