牛肉腐竹煲

步骤1/10

腐竹摘断水发

步骤2/10

牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，

步骤3/10

配料都准备好，大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮

步骤4/10

焯好的牛肉沥干水分备用

步骤5/10

热锅热油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉

步骤6/10

放入大葱，辣椒、生姜炒香

步骤7/10

放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后，加入热水。

步骤8/10

水开后，转入小砂锅，八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖，至少要炖45分钟。

步骤9/10

觉得牛肉炖的熟了，放入发水的腐竹，水开3分钟即可关火

步骤10/10

成品