焦糖啤酒红烧肉

步骤1/11

将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用

步骤2/11

锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖 。

步骤3/11

待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。

步骤4/11

糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了 。

步骤5/11

焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中

步骤6/11

五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

步骤7/11

之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。

步骤8/11

大火加热，将葱切段姜切片放入锅中

步骤9/11

将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

步骤10/11

撇去浮沫，大火收汁

步骤11/11

收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可