蒜黄切段洗净,空水。
鸡蛋打撒,加一点盐和水。
油锅烧热,倒入鸡蛋液,摊鸡蛋。
八成熟时起锅,备用。
将蒜黄下锅炒至八成熟时加入鸡蛋块。
翻炒,加入适量的盐。
装盘。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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