制作卡布奇诺需要把牛奶打出奶泡,有的咖啡机带此功能,可以机打,如没有,也可以手打。需要一个特殊的杯子。
煮好的浓咖啡半杯。
把一袋纯牛奶加热到65度,倒入杯子。
盖紧杯子上下抽动拉杆至有阻力感觉时即可形成奶泡,撇去最上面的大的泡,
将打好的奶泡慢慢倒入咖啡中。
撒上少许可可粉。一杯浓香的卡布奇诺完成。
牛奶含糖量低,有大量的水分,丰富的微量元素、蛋白质和维生素、适量的脂肪,每100
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝
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