步骤1/5用料酒,盐,五香粉,和少许胡椒粉腌制鸡翅,腌制前用筷子在鸡翅上戳穿几个洞,方便入味
步骤2/5腌制半个小时后,倒油下锅煎,煎到鸡翅两面金黄色,先出锅。
步骤3/5调制照烧汁,2:2:1的比例,料酒,生抽和蜂蜜,搅拌均匀,照烧汁就好了
步骤4/5胡萝卜滚刀切块用水提前焯一下。然后再次开火,锅里还用刚才煎剩下的油,倒入照烧汁和萝卜。放姜片和几个八角,盖上锅盖,中小火收汁
出锅前可以根据喜好,加麻油或芝麻。
喜欢重口味儿的可以多加点胡椒粉。胡萝卜喜欢硬的的话也可以不用过水直接炖,但是肯定不会有软烂的感觉啦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有