杏仁挞

步骤1/15

[做挞皮]（材料用量写在主料中）
黄油室温软化后加糖搅打至发白

步骤2/15

加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶（做的量大的话要分次加入蛋液）

步骤3/15

加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时

步骤4/15

取出擀成薄片。用模具切出圆形

步骤5/15

压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用（挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型）

步骤6/15

[做馅料]（材料用量写在辅料中）
黄油室温软化后加糖打发

步骤7/15

打发后颜色发白~感觉比较蓬松

步骤8/15

一个个加入鸡蛋（或者分次加入蛋液）搅匀（我做的量大~按照换算后的方子可以一次性加入所有蛋液）

步骤9/15

搅匀之后的样子很柔滑~

步骤10/15

加入杏仁粉和低粉的混合粉类

步骤11/15

拌匀即可~

步骤12/15

将馅料填入挞皮中

步骤13/15

稍微压压平实~

步骤14/15

表面装饰几片杏仁片~送入预热好175℃的烤箱烤大约30分钟~
（宿舍烤箱只有单上火~时间比较长并且成熟度很难控制~一般用上下火烤~时间需要缩短）

步骤15/15

内馅特写~