小小杏仁挞-低难度高颜值

步骤1/11

无盐奶油室温软化后加入糖粉刮拌均匀。

步骤2/11

分三到四次加入打散的全蛋液拌匀。

步骤3/11

加入过筛后的低筋面粉刮拌均匀并成团。

步骤4/11

用保鲜膜包裹好冷藏30分钟以上，现在的天气也可以就放室温。

步骤5/11

制作杏仁内馅，无盐奶油室温软化后加入糖粉刮拌均匀后分3到4次加入打散的鸡蛋。

步骤6/11

拌匀后加入杏仁粉拌匀既成内馅。

步骤7/11

装入挤花袋中备用。

步骤8/11

把面团取出后揉捏变软（可塑形的软硬度就行），案板上撒少量手粉后擀开成约2mm的厚度的面片。

步骤9/11

用一个比蛋挞模稍大一圈的小碗倒扣在饼皮上压出饼胚后，把饼胚放入挞模，慢慢的在指尖下按压均匀，用擀面杖轻压边缘，去除多出来的面团后送入冰箱冷藏30分钟备用。

步骤10/11

取出冷藏后的挞皮，把做法6的内馅挤入使内馅铺满容器

步骤11/11

表面再铺满杏仁片，注意不要有重叠，送入预热175度的烤箱，烘烤约20分钟。