我家一姐愿意吃
南瓜去瓤打皮、切成宽1厘米长4厘米的长条、加少许盐腌10分钟、让南瓜条出水。
把3个蛋黄用小勺弄碎
南瓜条裹上足够的干淀粉、慢火炸金黄
锅底留少量油、小火炒蛋黄、等到蛋黄冒泡再下南瓜条、慢推南瓜、蛋黄均匀沾在南瓜上、不要弄烂了,加盐、白糖。即可出锅。时间长了南瓜条就软了。
南瓜条要多放干淀粉才酥
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中
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