将洗净的西红柿切片，葱切小段(葱花)，备用
鸡蛋顺时针搅拌均匀
锅中倒入适量油，烧至7成热，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒至块状，倒入西红柿，在炒制的过程中加入盐，白砂糖.
翻炒两分钟左右，起锅装盘，洒上葱花。香喷喷的西红柿炒鸡蛋就完成了！
凡是与鸡蛋有关的，都不要放味精，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的 氯化钠，若加入味精，加温后这两种物 质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即 味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而 被掩盖。 味
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