菠萝派

步骤1/10

先来做派馅，以便于冷却后用，将菠萝切丁备用

步骤2/10

锅里加冷水和砂糖和切丁后的菠萝一起煮开，煮开后3分钟左右关火。

步骤3/10

将步骤2的糖水和菠萝分离，糖水继续倒回锅里煮开，将玉米淀粉加水约40g调成水状，倒入煮开的糖水里，不停搅拌，使糖水变成透明糊状。

步骤4/10

将菠萝倒入透明糊状里搅拌一下，待冷却后用。（糖水与菠萝不分离直接将水状玉米淀粉倒入锅内也可以，两者没有多大区别，我就是喜欢偷懒?）

步骤5/10

将软化后的黄油切成小块，加入低粉和高粉翻拌，直到变成松散状。

步骤6/10

接着加入牛奶和炼乳翻拌一下，接着用手将面团整成球状，放入冰箱40分钟后拿出（冷藏就好不要冰冻！）

步骤7/10

将面团放在两张保鲜膜之间用擀面杖擀开，比派的模型大1.5厘米左右。

步骤8/10

将面片铺到模型里，边上多出来的面片用擀面杖沿着模型擀一圈就可以了，这样子的派边比较好看，还有不要忘了用叉子在派底戳些小气孔哦！

步骤9/10

将菠萝派馅到进派底，用勺子铺平哦！

步骤10/10

烤箱下层180度，45分钟即可！事先预热不要忘了！