黑椒蚝油牛肉

步骤1/7

主料展示，牛肉和小油菜，选用牛里脊最好，家里冰箱只剩这一块了，就这样吧

步骤2/7

需要的调料如图

步骤3/7

牛肉切薄片，用一个蛋清，一勺淀粉，4克盐，少许五香粉抓匀，腌制片刻

步骤4/7

锅内倒入宽油，在油温四五成热的时候下牛肉片滑散开，肉片变色后控油捞出备用

步骤5/7

小油菜洗净后焯水，水开后一分钟即可，然后捞出摆盘备用

步骤6/7

锅内下少许底油，葱蒜末煸炒出香味后倒入滑好的牛肉片，翻炒几下后倒入用一勺生抽一勺老抽一勺蚝油2勺水调好的料汁再翻炒几下，撒入芝麻（临时起意，没有可免）

步骤7/7

装盘出锅即可。开饭咯！