平常烧菜用的银耳,大朵的烧菜用完了,剩下碎的正好配红枣做甜汤
银耳泡发待用
红枣洗净,我煮之前是把大栆撕开
用大火煮开了后用小火煮了半小时,最后加冰糖煮开
因为大栆是撕开了煮,颜色不是跟好看,但是味道是很不错的哦!
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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