老少皆宜的饼干,和老公坐着喝喝下午茶,吃着没有添加剂的曲奇,多惬意的周末
步骤1/6做的过程中我是手忙脚乱,没时间拍照,不过过程我会详细的写
步骤2/6黄油室温软化,千万不要化成水状,打发,表现为颜色变浅,体积稍蓬松
步骤3/6再分次放入细砂糖,糖粉,盐打发至糖全部溶解后加入蛋液和牛奶,搅拌均匀
步骤4/6面粉奶粉混合过筛,加入黄油蛋奶糊中,从下向上用橡皮铲翻匀(第一次也用打蛋器打面粉,飞的哪都是,这次的方法比较好掌握),使面粉和蛋奶糊充分融合
烤盘上铺烘焙纸或油布,裱花嘴装入裱花袋,挤出.我适当放了点蔓越莓和杏仁,哈哈,随意发挥
烤箱预热180°五分钟,中上层160°,十五分钟,我家的是美的38L的,根据烤箱情况酌情调温
1全放糖粉不易成型,全放细砂糖影响口感 2奶粉可以让饼干更香,如果没有用等量的面粉,不过口味会大打折扣 3黄油一定要动物的,不要植物的 4第一次做的时候是按照豆瓣有一个前辈的方子,75ml的牛奶,全不成型,如果感觉这个方法比较干可适当再填少许牛奶,自己掌握
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